Хамон Серрано Гран Резерва Nico 15 мес

Отменный хамон Серрано Гран Резерва 15  месяцев выдержки Nico!!


Выберите вес

Цена 23000 руб

Страна производитель: Испания
Срок хранения: 1 год

Условия хранения: при температуре от +5 до +25 С

Jamón Serrano Gran Reserva - впечатляющий продукт, получивший награду за лучшую ветчину в Испании в классе Серрано в знак признания его достоинств: интенсивный вкус, стойкий аромат и сочная текстура.

Ветчина Серрано Гран Резерва Нико - одна из лучших ветчин Серрано, удостоенная награды Food Award Испании 2016 года за ее аромат, сочную текстуру и насыщенный вкус.

image-24-09-22-10-15.jpeg

ПРОФИЛЬ ВКУСА 

Ветчина Серрано Гран Резерва обладает оптимальным балансом вкуса благодаря качеству сырья и традиционному процессу созревания 15 месяцев и более. Нежирная часть мяса имеет цвет от розового до пурпурно-красного и яркий и сочный жир с цветом от белого до желтоватого и нежный, слабо солёный вкус с приятным ароматом.

Здоровый и натуральный продукт, источник легко усваиваемого белка. Идеальное питание для ДЕТЕЙ, ВЗРОСЛЫХ И СПОРТСМЕНОВ. Его можно включать в любой тип диеты. Ветчина Серрано Гран Резерва, содержащая мощные антиоксиданты, оказывает положительное влияние на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Высокое содержание витаминов в хамоне, а также минералов и железа является идеальным помощником в профилактике остеопороза и анемии. Продукт без глютена и лактозы. Подходит для больных целиакией.

ИНФОРМАЦИОННАЯ ЗАПИСКА 

Хамон Серрано производят из задних ног обычных белых свиней. Серрано считается окороком на каждый день, это довольно вкусная и более доступная ветчина в отличии от хамона Иберико. Также для Серрано родословная свиньи (как для Иберико) значения не имеет, а к качеству продукта применяются следующие критерии, которые основываются на выдержке окорока:

✔️CURADO - выдержка не менее 7 месяцев 
✔️BODEGA - выдержка 9-12 месяцев 
✔️RESERVA - выдержка 12-14 месяцев 
✔️GRAN RESERVA - выдержка 15 месяцев и более

Если Вы только входите в мир хамона, то следуя рекомендациям испанцев начинать знакомство с этим деликатесом нужно и правильно с Серрано, то есть от простого к сложному. В этом случае вкус будет усложняться и вкусовые рецепторы смогут почувствовать все оттенки продукта.

ИНГРЕДИЕНТЫ 

Окорок белой свиньи, поваренная соль, сахар, корректор кислотности Е-331iii, консерванты Е-252 и Е-250, антиоксидант Е-301.

СРЕДНИЕ ЗНАЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ на 100 г продукта:

Энергетическая ценность 980 кДж/ 233 ккал 
Белки 37 г
Жиры 9,7 г, из которых насыщенные 3,4 г
Углеводы 0,5 г, из которых сахара 0,5 г
Соль 5,6 г
*** поскольку работа по созданию продукта - это индивидуальная ручная работа мастеров, а также потому, что жировая инфильтрация может быть различной, показатели пищевой ценности в представленных продуктах могут несколько отличаться от указанных.

СОВЕТЫ ПО УПОТРЕБЛЕНИЮ 

Нико-хамон следует употреблять при комнатной температуре, то есть 21 ºC. При этой температуре блеск натурального жира сохранится, а если он будет слишком холодным, внешний вид будет довольно тусклым. Также температура отражается на вкусе и аромате. Старайтесь делать ломтики среднего размера и максимально тонкими, с частью жира, чтобы сделать их более сочными. По мнению экспертов, нарезка на 80% влияет на вкус хамона.
Не режьте весь окорок сразу, не пересушивайте мясо, берите только то, что будет употребляться в данный момент.


ХРАНЕНИЕ 

До разделки храните целый окорок  в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей при температуре примерно в 25 ºC, если планируете использовать мясо в течении месяца. Хранить в течении более длительного периода нужно при температуре около 15 ºC.

С момента как Вы отрежете первый ломтик Нико-хамон можно хранить до 90 дней, всегда готовый к употреблению, со всем вкусом и ароматом первого дня.



Сопутствующие товары


[IMG]

Хамонера Уэльва + нож

АКЦИЯ! Хамонера, подставка для разделки хамона и нож

6000 руб
[IMG]

Перчатки защитные кевларовые

НОВИНКА! Акция! Пара профессиональных защитных кевларовых перчаток! Цена на сайте за пару!

2000 руб



Заказ в один клик